El director general de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), Qu Dongyu, realizó una visita a la Escuela Profesora Camila Beato Salas en Monte Plata para evaluar el avance de un proyecto conjunto con el Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (INABIE) que busca fortalecer el Programa de Alimentación Escolar (PAE) mediante prácticas saludables y sostenibles.
Este proyecto, denominado Escuelas saludables y sostenibles, se implementa también en otros centros educativos de Monte Plata y San Juan. Su objetivo es integrar la alimentación escolar con actividades pedagógicas que fomenten hábitos saludables, el cuidado ambiental y el uso responsable de los recursos naturales.
Entre las iniciativas destacadas en la escuela visitada se encuentran huertos escolares, sistemas para captar y aprovechar el agua de lluvia, y el fortalecimiento de las cocinas escolares con recetas que incluyen frutas y productos locales. Además, se utiliza la aplicación tecnológica OptiWaste, desarrollada por la FAO, para medir desperdicios alimentarios y mejorar el aprovechamiento de los alimentos.
Durante la actividad, Qu Dongyu instó a los estudiantes a valorar las oportunidades educativas y el esfuerzo de sus familias y comunidades. Por su parte, el director ejecutivo del INABIE, Adolfo Pérez, resaltó que el PAE beneficia diariamente a más de 2.1 millones de personas en más de 7,100 centros educativos, distribuyendo alrededor de 5.8 millones de raciones.
El ministro de Salud Pública, Víctor Atallah, destacó las acciones para promover la alimentación saludable y fortalecer la vigilancia nutricional en las escuelas, mientras que la viceministra de la Presidencia, María del Pilar Cañas, enfatizó la importancia de la coordinación institucional con la FAO para mejorar la seguridad alimentaria.
La visita contó con la presencia de autoridades nacionales, educativas y locales, así como de estudiantes, quienes reconocieron el apoyo de la FAO y las instituciones estatales en la mejora de las condiciones educativas y el bienestar estudiantil.
