CIUDAD DE MÉXICO.- Un brote de salmonelosis ha sido vinculado a chiles jalapeños provenientes de México, según un aviso de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA). La Secretaría de Salud de México (SSa) ha iniciado una investigación tras la notificación que recibió el 31 de julio de 2026, donde se señala que el origen podría estar en productores de Nuevo León y Sinaloa.
La FDA, tras comunicar el problema a la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) y al Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), ha indicado que el empacador en Nuevo León y ciertos productores en Sinaloa son los sospechosos. Desde el 5 de agosto, las autoridades mexicanas han comenzado a realizar visitas a las unidades de empaque para verificar la trazabilidad del producto y tomar muestras para análisis de E.coli y Salmonella spp.
Hasta el momento, los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC) de EE. UU. han reportado 345 casos de salmonelosis vinculados a estos jalapeños, con 36 hospitalizaciones. La mayoría de los casos han sido registrados en Minnesota y Colorado, aunque se estima que el número real de enfermos podría ser mayor, ya que muchos se recuperan sin atención médica. Las cadenas de restaurantes Chipotle y QDOBA han retirado los jalapeños afectados, y los CDC han asegurado que no hay riesgo actual para sus clientes.
Las autoridades continúan trabajando en la investigación y se espera que en los próximos días se revelen los resultados de las pruebas de laboratorio. La situación se complica además por un aumento en los casos de ciclosporiasis en EE. UU., vinculados a lechuga procedente de México, lo que ha llevado a un mayor escrutinio sobre los productos agrícolas importados.
