La Asociación Dominicana de Restaurantes (Aderes) reveló una ambiciosa estrategia para potenciar el turismo gastronómico en la República Dominicana, buscando consolidar al país como el destino culinario más destacado del Caribe. Durante su Asamblea Anual, se anunciaron iniciativas como la creación del Mes de la Gastronomía Dominicana y el proyecto Santo Domingo Exquisito, junto con el primer estudio económico del sector de restaurantes y bares.
El presidente de Aderes, Giancarlo Bonarelli, subrayó que, a pesar de los retos económicos y el aumento en los costos operativos, el gremio se compromete a seguir adelante con proyectos que beneficien a la industria restaurantera. Estos esfuerzos están dirigidos a mejorar la competitividad del sector y a promover la rica gastronomía dominicana como un atractivo turístico central.
Entre los planes, se destaca la promoción de septiembre como el Mes de la Gastronomía Dominicana y el desarrollo de Santo Domingo Exquisito, en colaboración con el Clúster Turístico de Santo Domingo y Unibe. También se mencionó la importancia del primer estudio económico del sector, que proporcionará datos valiosos para la toma de decisiones estratégicas en el futuro.
La asociación también celebró el crecimiento de eventos como Restaurant Week y Tapas Night, que han atraído a más de 230 restaurantes. La participación en ferias internacionales como Fitur y los programas de profesionalización del sector son indicativos del impulso que se busca darle a la gastronomía dominicana, aunque se espera que los detalles sobre la implementación de estas iniciativas sean revelados en los próximos meses.
